MIT 재학생 네 명이 연 로봇 식당, ‘스파이스’ 이야기
미국 보스턴에 가면 격하게 한번 들러보고 싶은 식당이 생겼습니다. 로봇이 요리해주는 음식점, ‘스파이스’입니다. 5월 3일 문을 열었네요. 공상과학 만화, 영화 같은 데서 로봇이 음식을 만드는 설정이 나오면, 솔직히 다른 설정은 아득히 멀어보이는데 저 정도는 곧 나오겠다 싶었거든요.^^; 그것이 2018년 보스턴에서 현실이 된 것입니다- 일단 여기가 어떻게 굴러가는지부터 살펴 볼까요? 15석 규모의 매장에 들어서면 정면에 사람이 있는 주문대 대신 거대한 은색 기계 하나가 보입니다. 이 기계에 7개의 웍(wok)이 달려있네요. 뱅뱅 돌아가면서 음식을 섞고 있습니다. 자세히 보니 위에는 뒷쪽 주방에서 날 것의 재료를 공수해서 웍에 담는 그릇이 있고요. 아래에는 웍을 데우는 인덕션이 있죠. 손님들이 음식을 만드는 전 과정을 볼 수 있다는 이야깁니다. 눈을 돌려서 매장 벽쪽을 보면 자동 주문 컴퓨터들이 늘어서있죠.