고공성장하는

디저트 시장

어린이나 어른의 공통점이 뭘까요?

단 것을 좋아한다는 것이죠.

그리고 요즘 먹는 산업의 주목할 만한

트렌드가 한 가지 있는데요

바로 디저트에 열광하는 사람들입니다.

아이들이 과자를 찾듯이

어른들이 디저트를 찾고 있습니다.

어떤 일이 일어나고 있는 걸까요?

먼저 디저트 산업을 살펴볼까요?

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(출처=KB국민카드)[/caption]

최근 4년간 매출 증가율이

가장 높은 카테고리를 살펴보면

가맹점 수 1000개 이상을 보유한 시장으로는,

떡/한과 (+66%), 와플/파이 (+65%),

아이스크림/요거트 (+36%),

도넛 (+29%) 등이 있습니다.

가맹점 수 1000개 이하의 시장에서는

베이글 (+216%) 이

가장 높은 성장률을 보이고 있는데요

프랜차이즈가 아닌

개별 매장 중심으로 성장세를

이끌고 있다는 부분에서 주목해 볼 만합니다.

식품, 외식업계는 2021년 디저트 시장 규모를

6조원 가량으로 추정하고 있어요.

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(디저트 전문점 매출액 증가 추이. 출처=KB국민카드)[/caption]

2022년 전체 일평균 디저트/카페 매출액은

2020년 대비 6배 증가하기도 했어요.