'프랑스' 하면

무엇이 떠오르시나요?

화려한 명품이나 시크한 패션일 수도 있고,

고풍스럽지만 조금은 퀴퀴한 지하철을

생각하실 수도 있는데요.

대부분 수긍할 수식어가 하나 있습니다.

바로 '미식의 나라'입니다.

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(출처=게티이미지뱅크)[/caption]

바게트와 크루아상으로 대표되는 빵,

화려한 디저트는 물론 와인과 샴페인,

프랑스를 넘어 전 세계 쉐프들의 꿈과도 같은

미슐랭 가이드 '에뚜알(별)'까지.

화려했던 프랑스 왕실과 귀족에서 이어져

발전해 온 식문화 또한 프랑스를 대표합니다.

프랑스 미식 문화는 2010년,

유네스코 세계 무형문화유산에

등재되기도 했죠.

물론 모든 프랑스인이

매 끼니 고급 레스토랑에 가거나

항상 정성 들여 요리하진 않지만요.

본인들의 유구한 문화로써

식문화에 대한 자부심이 굉장합니다.

이와 관련해 최근 프랑스 푸드테크 현황과

주목받는 스타트업 세 곳을 정리했습니다.

프랑스가 아니더라도

먹는 건 언제나 중요하니까요.

먼저 전반적인 이해를 돕고자

프랑스를 중심으로 유럽 푸드테크 생태계를

간략히 알아보고 가겠습니다.