스타벅스의 미래를 결정한 '프라푸치노 논쟁'
*이 글은 외부 필자인 홍선표님의 기고입니다. 스타벅스, 굳이 설명할 필요가 없는 브랜드인데요. 전 세계 80여개국에서 3만곳이 넘는 매장을 운영하는 연매출 30조원 규모의 세계 최대 커피 프랜차이즈죠. 전 세계 커피 업계에서 그 누구도 따라올 수 없는 입지를 구축한 회사입니다. 이번 글에서는 스타벅스 역사상 가장 뜨거웠던 내부 논쟁에 대해서 알아보겠습니다. 만약 이 논쟁의 결과가 다른 방향으로 흘러갔더라면 그리고 스타벅스가 고객의 요구에 무관심했다면 어쩌면 오늘날 우리가 알고 있는 스타벅스는 없었을지도 모르기 때문이죠. 오늘의 작은 결정이 기업의 내일에 얼마나 큰 영향을 미치는지 스타벅스의 사례를 통해 알아보겠습니다. 기업의 원칙은 과연 누구를 위한 원칙이어야 하는지에 대해서 살펴보겠습니다. "이건 팔아선 안 돼" 프라푸치노(Frappuccino)는 스타벅스의 대표 메뉴입니다. 갈아 만든 얼음에 커피를 섞어 낸 음료죠. 추가로 들어가는 재료에 따라 ‘자바칩 프라푸치노’, ‘유기농 말차 프라푸치노’, ‘딸기 레이어 슈크림 프라푸치노’ 등 다양한 메뉴가 있죠. 차갑다는 뜻의 이탈리아어 ‘프라페’(frappe)와 ‘카푸치노’(Cappuccino)를 합성해서 이름입니다.